作者：张海林著
出版社： 中州古籍出版社
CIP号：2015162542
书号：978-7-5348-5413-2
出版地：郑州
出版时间：2015.7
定价：￥25.0
豫菜在历史上是中国烹饪的主体，豫菜亦称河南菜，是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论认知指导下，运用具备河南地域特点的技术制作的菜肴、面点、筵席的总称。本书稿收录了作者写作的关于河南饮食文化的随笔散文30余篇，分为“中原食事”“味道古今”“风味寻踪”三个部分。