作者：胡顺利, 侯荣主编
出版社： 化学工业出版社
CIP号：2015161349
书号：978-7-122-24640-0
出版地：北京
出版时间：2015.8
定价：￥28.0
本教材在编写过程中根据相关文件要求，着眼于提高学生专业实际操作能力和就业能力的宗旨，以“项目、模块、任务”的模式进行编写，让学生在理论够用的基础上，在专业技能培养环节，特别是“教学做一体化”方面有所突破。本书在编写过程中，注重阐述酒店客房运行中的基础内容、工作程序、服务技能、方法和标准等，力求理论联系实践，具有较强的可操作性。