作者：
出版社： 哈尔滨工程大学出版社
CIP号：2015159876
书号：978-7-5661-1084-8
出版地：哈尔滨
出版时间：2015.7
定价：￥25.0
本书详细地阐述了花生四稀酸国内外研究的现状及进展，对花生四稀酸新型生产技术进行了深入的研究与阐述。重点对微生物发酵法生产花生四稀酸的菌种改造和选育、功能基因的筛选、发酵工艺的优化、高纯度花生四稀酸的制备技术通过研究提出了一些新的见解。