作者：郭本恒主编
出版社： 中国轻工业出版社
CIP号：2015154985
书号：978-7-5184-0513-8
出版地：北京
出版时间：2015.9
定价：￥48.0
本书由上海光明乳业有限公司组织编写，介绍了我国乳品监管机构和它们各自的职责，以及我国与乳品相关的法规与标准；此外介绍了欧盟、美国、日本等发达国家和地区的乳品监管机构和它们各自的职责，以及这些国家与乳品相关的法规和标准；另有CAC等国际组织的乳品标准和法规，以及乳与乳制品主要污染物来源。