食品微生物基础与应用(含盘)

作者翁连海
出版社
出版时间2005-04-01

特色:

本书涵盖了微生物的细胞结构与功能、细胞质和细胞器、微生物营养与食品生产原料处理、微生物的生长繁殖与食品生产过程等内容。

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