日本餐饮界传奇人物坂本孝先生撰写，为中国内地首次翻译引进。该书讲述日本餐饮名企“俺の株式会社”的经营理念和运营之道。坂本孝先生是日本久负盛名的企业家，早年其创办的“BOOK OFF”拥有近千家门店，是日本最大的二手书店。2009年坂本孝创办“俺の株式会社”，旗下的“俺の意式餐厅”“俺の法式餐厅”“俺の日式餐厅”以高品质的食材、一流的料理人、超值的性价比缔造了日本餐饮界的传奇。如何在成本率达到60%的前提下实现盈利？如何在企业运营中贯彻稻盛和夫的“利他人之心”？如何提升员工的荣誉感和归属感？怎样怀揣理想去成就伟大的事业？《俺の意式餐厅俺の法式餐厅——实现遥遥领先型胜利之竞争优势的创造法》一书用大量的实例与分析为我们提供了完美的答案，呈现了一个全新的餐饮经营模式和理念，同时也为我们提供了破解经营困局的新思路。