作者	侯根宝
出版社
出版时间	2003-09-01

特色：

侯根宝，高级技师，长期在上海衡山宾馆从事烹饪工作，并在北京人民大会堂从事烹饪工作，并在北京在民大会堂从事国宴烹饪工作多年。曾获第三届烹饪大赛两玫金牌，曾参加法国巴黎、马赛举办的中法烹饪大赛交流会。