作者：姜文宏, 刘颖主编
出版社： 高等教育出版社
CIP号：2015100902
书号：978-7-04-042719-6
出版地：北京
出版时间：2015.6
定价：￥43.1
本书是“十二五”职业教育国家规划教材，是《饭店服务技能综合实训》系列教材之一。本书针对饭店前厅客房服务人员的岗位工作需要，从提高学生的实践技能出发，借鉴加拿大CBE和澳大利亚TAFE模式下的教材建设经验进行构思、设计和编写。全书共分2大模块19个专题。“前厅服务技能”模块和“客房服务技能”模块分别介绍前厅部和客房部相关的基础知识和基本操作技能。