作者：甘智荣主编
出版社： 江西科学技术出版社
CIP号：2015099492
书号：978-7-5390-5286-1
出版地：南昌
出版时间：2015.5
定价：￥49.9
本书共分为两部分，第一部分主要介绍常见卤味的做法以及用这些卤味作为主要材料做成的美味营养菜例，如卤猪蹄、卤鸡翅、卤牛肉等；第二部分主要介绍常见腊味的做法以及用这些腊味为主要材料做成的营养美味菜例，如腊肉、腊肠、腊鸡等。本书的特点是内容全面、知识点准确，所选的菜例既营养又简单易做，图片精美、版式别致，一看就懂、一学就会，特别适合广大读者居家使用。