作者：谭兴和主编
出版社： 湖南科学技术出版社
CIP号：2015098730
书号：978-7-5357-8673-9
出版地：长沙
出版时间：2015.6
定价：￥26.0
本书介绍了新鲜蔬菜及其干制品、茶叶的贮运保鲜原理、技术，重点介绍了其贮运保鲜方法，既包括大规模贮藏、保鲜、运输所采用的标准化贮运保鲜方法，又收集了果农、菜农需要的中等规模的贮运保鲜方法，还汇编了适合经营户及家庭贮藏的小规模贮运保鲜方法，以满足不同用户的需要。