作者：李远蓉主编
出版社： 化学工业出版社
CIP号：2015088040
书号：978-7-122-23801-6
出版地：北京
出版时间：2015.7
定价：￥32.0
本书以化学为主调，以食物的色、味、态为依托，通过观化学之色、品化学之味、感化学之态，对食品中的化学进行讲述，通过“美食营养贴”“美食小趣闻”“美食大揭秘”“我来露一手”等栏目使读者感受到化学在生活中扮演着重要的角色。本书适合中小学师生及广大科普爱好者阅读参考。