作者：蒋连芬主编
出版社： 人民卫生出版社
CIP号：2015085837
书号：978-7-117-20649-5
出版地：北京
出版时间：2015.
定价：￥13.0
本教材是四川省中等卫生职业院校系列规划教材之一，属于专业技能选修课。本书对营养学基本知识进行了深入浅出的介绍，详细介绍了日常食物的基本营养成份与含量、合理膳食搭配、患者膳食管理等内容。