作者：谭华主编
出版社： 高等教育出版社
CIP号：2015085424
书号：978-7-04-042580-2
出版地：北京
出版时间：2015.6
定价：￥18.1
本书是中等职业学校饭店服务与管理、旅游服务与管理专业教材，是十二五国家规划教材。