作者：张志健主编
出版社： 化学工业出版社
CIP号：2015079343
书号：978-7-122-23685-2
出版地：北京
出版时间：2015.6
定价：￥38.0
本书共六章，分别介绍了：食品安全事故分析、食品质量与安全事件预防、食品安全事件的控制、食品安全事件的调查处理、食品安全事件的调查处理及食品安全事件的调查处理等相关内容。本书适合作为食品质量与安全专业的教材，也可作为食品生产经营和食品质量与安全监督管理人员的培训教材或参考书，以及供其他可能参与食品安全事件调查处理人员参考。