作者：金丽娟, 游家云主编
出版社： 天津大学出版社
CIP号：2015073492
书号：978-7-5618-5290-3
出版地：天津
出版时间：2015.4
定价：￥42.0
本书共分九个模块：酒店服务综合实训认知、酒店服务意识养成实训、酒店服务礼仪规范实训、前厅接待服务技能实训、客房服务技能实训、餐饮服务技能实训、康乐服务实训、常见酒水服务实训和酒店常用英语实训。以教育部制定的《关于全面推进素质教育、深化中等职业教育教学改革的意见》为指导，以中等职业教育“转变教育观念，树立以全面素质为基础”的宗旨，以能力为本位的理念，编者编写了“在学中做、在做中学”的实训教材。根据酒店服务与管理专业“学训交替”的教学模式，本教材按照学习和认知发展的规律进行内容编排。