作者：赵金香主编
出版社： 中国农业出版社
CIP号：2015038994
书号：978-7-109-20214-6
出版地：北京
出版时间：2015.5
定价：￥28.0
本书内容包括肉质的评价指标及影响因素、营养对猪肉品质的影响、营养对鸡肉品质的影响、营养与肉品的抗氧化性、营养与应激、营养与牛乳品质、营养与蛋的品质、营养与毛品质、饲料加工与安全畜产品的生产等方面的内容。
