作者：曹振恒主编
出版社： 上海交通大学出版社
CIP号：2018298329
书号：978-7-313-19505-0
出版地：上海
出版时间：2018.
定价：￥75.0
化工原理是化工类、环境类、食品等相关专业的核心基础，一切与化学工程与工艺有关的技术都是需要深入学习、了解化工原理基本理论与方法。本书重点介绍了化工单元操作的基本原理和工艺计算、设备的主要型式和选择等，主要包括：流体流动、液体的搅拌、颗粒的沉降和流态化、传热、蒸发、气体吸收、液体精馏、液液萃取、固体干燥等。本书结构合理，条理清晰，可作为化学工程、石油化工、食品工程、制药工程等学科的参考教材，也可供从事化工及相关领域的教学、科研、生产等人进行参考。