作者：
出版社： 化学工业出版社
CIP号：2018297282
书号：978-7-122-33643-9
出版地：北京
出版时间：2018.12
定价：￥68.0
本书全面系统地介绍了发酵法柠檬酸生产技术信息，包括产品性能、生产原理、工艺流程、技术配方、生产设备、生产工艺、产品标准、质量检验、产品用途等。在编写过程中，参阅和引用了编者团队及国内外大量专利及技术资料，书末列出了参考文献，部分产品还列出了相应的原始研究文献，以便读者进一步查阅。