作者：杨丽娥, 关霜主编
出版社： 江苏凤凰教育出版社
CIP号：2018291318
书号：978-7-5499-7859-5
出版地：南京
出版时间：2018.12
定价：￥15.0
本书遵循“知识递进”、“技能递进”、“能力递进”的编写思路，通过纵向分切方式重新划分酒店客房服务与管理的知识模块，按照从简单到复杂、从操作技能到管理能力的逻辑顺序，将教材划分为“中职篇”和“高职篇”，既实现中高职客房服务与管理课程内容的有机衔接，又清晰鉴定中高职教学内容的区分点。