作者：
出版社： 北京日报出版社
CIP号：2018287032
书号：978-7-5477-3220-5
出版地：北京
出版时间：2018.12
定价：￥88.0
近年来，中国京菜越来越被国内外食客喜爱和认可，成为北京文化的一张名片。本书列举近百家传承至今的京菜名店，全聚德、便宜坊、东来顺、砂锅居、鸿宾楼等，内容包括其产生的历史与文化、招牌菜品的传承与创新、镇店之宝的卖相口感，希望读者能从中窥见京菜老店对食物味道的执着与革新，通过饮食感受北京传统文化的魅力。