烘焙
简介
本书是依据本校自编教材的《烘焙课程标准》和相关工种职业技能标准编写。为了帮助智障学生掌握基本的职业技能，顺利适应生活和职场要求，满足其他专业和企业对食品加工类人员的需求，我们结合多年烘焙课教学经验，精心组织编写了这本符合智障类中等职业技术教育教学特点、体现教学改革特色的校本教材——《烘焙教程》。
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本书是依据本校自编教材的《烘焙课程标准》和相关工种职业技能标准编写。为了帮助智障学生掌握基本的职业技能，顺利适应生活和职场要求，满足其他专业和企业对食品加工类人员的需求，我们结合多年烘焙课教学经验，精心组织编写了这本符合智障类中等职业技术教育教学特点、体现教学改革特色的校本教材——《烘焙教程》。