作者：杨世均著
出版社： 中国轻工业出版社
CIP号：2018271111
书号：978-7-5184-2288-3
出版地：北京
出版时间：2019.1
定价：￥48.0
《手作欧式面包》是台湾面包冠军杨世均的作品，全书介绍了8大系列64道独创的欧式面包。书中面包以纯天然、无添加为特色，以健康、美味，尽量低卡为原则，作者在经典配方的基础上加入了许多独创的风味配方，让面包口感更独特更好吃。作为一本入门级的面包烘焙图书，此书配方详细，操作简单，是一本入门级的面包烘焙指南。