作者：马玉霞主编
出版社： 科学出版社
CIP号：2018266484
书号：978-7-03-059655-0
出版地：北京
出版时间：2019.1
定价：￥58.0
《营养与疾病》是食品卫生与营养专业的专业教材之一，主要从营养缺乏病、营养素过量的危害、营养相关性慢性病阐述了营养和疾病之间的关系和预防对策。在我国目前的现状下，营养缺乏和营养过剩导致的营养不良同时存在，尤其是营养相关性慢性病呈”井喷状”发展，给个人、家庭和国家带来了沉重的负担，本书不仅从理论上阐述了营养相关性疾病的发病原因和机制，而且提供了预防营养相关性疾病的膳食方法，因此，本书不仅可以作为大学生的专业教材，而且也为广大居民预防营养相关性疾病提供了参考。