作者：彭晓俊著
出版社： 东北林业大学出版社
CIP号：2018260327
书号：978-7-5674-1626-0
出版地：哈尔滨
出版时间：2018.10
定价：￥17.5
随着社会和经济的不断发展，人们的生活水平不断提高，人们对于食品的安全问题越来越重视，因此，食品安全一直以来都是我国社会关注的重点问题，为了能够快速有效的检测出食品中的有害物质，快速检测技术被广泛应用在食品有害物质筛选检测中。本书探讨了食品检测快速方法技术现状及发展趋势，阐述了食品中微生物以及常见农药、兽药残留检测快速方法的确认及速测技术，并对食品安全快速检测新技术及新材料进行了探索。