作者：
出版社： 南海出版公司
CIP号：2018258696
书号：978-7-5442-9485-0
出版地：海口
出版时间：2018.12
定价：￥45.0
本书是日本人气甜点师熊谷裕子新作，是一本面向普通读者的家庭烘焙食谱，阐明蛋糕坯是甜点的基本，决定了甜点的味道、口感和外观，并介绍如何制作高品质蛋糕坯。书中系统讲解了制作蛋糕坯的6大技巧，总结3大类坯体的操作要点，并演示23款独创甜点的做法。