作者：顾君华著
出版社： 中国农业科学技术出版社
CIP号：2018253272
书号：978-7-5116-3780-2
出版地：北京
出版时间：2018.11
定价：￥100
全书总结阐述四种脂溶性、十种水溶性和十种类维生素中每一种维生素的概述、历史与发现、理化性质、产品标准与生产工艺、生理功能、人和养殖动物缺乏症、维生素来源、在饲料畜牧业的应用。检索300年来全球约150多位专家发现和探索维生素研究的历程以及19位科学家分享14项诺贝尔奖情况。首次发表维生素晶体显微镜照片。