本书共6章，分为制冷技术原理篇和操作应用篇。制冷技术原理篇系统地介绍了制冷的基本方法与循环，主要包括液体气化制冷、蒸气压缩制冷循环、双级压缩制冷循环、复叠式制冷循环、应用非共沸混合制冷剂的制冷循环；常用制冷工质及其性质，主要包括制冷剂的演化过程、选用原则、环境影响指标、制冷剂的热力性质、化学性质与实用性质、以及溶解性质，常用制冷剂、载冷剂简介、润滑油简介；制冷装置系统的基本组成结构，主要包括制冷压缩机、冷凝器、蒸发器、节流机构及辅助设备；制冷装置系统控制与保护，主要包括制冷系统控制的基本原理、继电器控制方法、安全保护措施、计算机控制系统；吸收式制冷装置，主要包括溶液热力性质、吸收式制冷装置系统的基本组成、制冷机组流程、吸收式制冷装置性能与调节方式。操作应用篇系统的介绍了制冷技术操作实训，主要包括制冷维修仪器仪表简介、铜管加工、铜管焊接、制冷系统与管路吹污、制冷系统保压检漏操作、制冷系统抽真空、制冷剂充注与调试。