作者：李玉芬著
出版社： 黑龙江科学技术出版社
CIP号：2018211660
书号：978-7-5388-9860-6
出版地：哈尔滨
出版时间：2018.9
定价：￥49
淮扬菜是中国八大菜系之一的苏菜的代表，开国第一宴中，有诸多菜品均属于淮扬菜。本书由淮扬菜高派代表人物、淮扬菜大师李玉芬编写，内容涉及淮扬菜的历史沿革、发展、菜系现状以及代表菜制作方法。