作者：
出版社： 哈尔滨工程大学出版社
CIP号：2018206424
书号：978-7-5661-2087-8
出版地：哈尔滨
出版时间：2018.8
定价：￥32
本书是作者近十年来在植物乳杆菌方面研究成果的总结。全书共分6章。第1章介绍了乳酸菌的诱变方法，发酵条件的影响及其国内外的研究现状。第2章主要针对乳酸菌分泌细菌素的纯化方法及其抑菌机理。第3-6章分别以高产细菌素植物乳杆菌的选育方法等相关内容。