作者：翟飚著
出版社： 吉林文史出版社
CIP号：2018201416
书号：978-7-5472-5388-5
出版地：长春
出版时间：2018.9
定价：￥49.8
烹饪，既是文化又是一门艺术。重庆的烹饪艺术是历史发展的过程中逐渐形成，发展并丰富起来的。本书主要介绍重庆渝菜的烹饪文化、技术、方法、食材、味型，以及渝菜的经典菜品等。让读者更详细、全面、直观地了解渝菜烹饪文化。