作者：日本旭屋出版主编 ; 何思怡译
出版社： 中国轻工业出版社
CIP号：2018198156
书号：978-7-5184-2082-7
出版地：北京
出版时间：2018.1
定价：￥88
本书介绍了日本19家注明料理店91款含腌泡形式的西式料理，已包含日式、法式、意大利式等多种风格，是专业人员学习专业菜品的参考书。每道菜品配有做法概述、准备材料以及具体的制作步骤，重点步骤配有图片演示。