作者：
出版社： 湖北科学技术出版社
CIP号：2018194652
书号：978-7-5706-0441-8
出版地：武汉
出版时间：2018.9
定价：￥45
本书以编者2010以来的研究成果为主，从现代芽苗菜的定义及分类入手，系统论述了芽苗菜产业与产业体系构建；芽苗菜产业发展的关键影响要素；芽苗菜产品与资源品种；芽苗菜培育关键技术与技术集成和芽苗菜产品加工与产业链延伸，阐明了以芽苗菜产品生产为核心构建全产业链是新时期我国芽苗菜产业发展的必然趋势。