全书共分为8章，主要介绍了细胞因子，氟对机体免疫功能的影响，氟对大鼠脾脏和胸腺细胞凋亡的影响等。采用透射电子显微技术、荧光显微镜、流式细胞仪、QRT-PCR和免疫组化等技术，在超微结构、细胞、基因和蛋白等水平上研究了日粮蛋白质和钙水平对氟暴露大鼠免疫功能的影响。试验结果显示，高氟显著抑制了大鼠的生长，导致了机体免疫器官、免疫细胞、细胞因子和凋亡基因表达量的变化。蛋白质和钙的补充在一定程度上缓解了氟的毒性作用。本书适合环境毒理学研究科研工作者，尤其是从事氟中毒的研究及防治的研究工作者使用，同时也可供兽医学科研、教学、技术人员及研究生阅读参考。