作者：郑菊花主编
出版社： 清华大学出版社
CIP号：2018178553
书号：978-7-302-50823-6
出版地：北京
出版时间：2018
定价：￥32
本教材在内容组织上以模块化为课程体系，采用项目任务驱动教学的方式，以实际的工作流程分项目和任务组织教学内容。同时遵循学生职业能力成长规律，从服务到管理，强调职业素质培养、职业技能训练。以酒店业人才需求规格为导向，突出职业性、实用性、针对性和可操作性，同时辅以大量酒店服务与管理案例、相关知识链接提高学生分析问题和解决问题能力，拓展学生视野。