作者：艾旭光主编
出版社： 河南科学技术出版社
CIP号：2018177163
书号：978-7-5349-9313-8
出版地：郑州
出版时间：2018.8
定价：￥45
全书共十四章，包括绪论、蛋白质和核酸化学、酶、维生素、糖代谢、生物氧化、脂类代谢、蛋白质的营养作用和氨基酸代谢、物质代谢的调节和细胞信号转导、核苷酸代谢与基因信息的传递、蛋白质的生物合成、常用分子生物学技术、水与无机盐代谢、肝脏的生物化学。书后附有生物化学基础实验，一共包括三个实验。