作者：张培编著
出版社： 科学出版社
CIP号：2018122874
书号：978-7-03-057696-5
出版地：北京
出版时间：2018.6
定价：￥49
《酒店管理概论》是旅游管理专业的专业必修课程。本书以大量的实例研究为载体，从现代酒店管理的原理人手，结合酒店管理实践的行业经验总结，较为详尽地阐述了酒店业、酒店管理、酒店产品、酒店主要业务部门管理、酒店集团相关知识介绍、酒店管理理论基础知识、酒店管理的四大职能、酒店的组织机构和管理制度、酒店营销管理、酒店服务质量管理、酒店人力资源管理等诸多内容。