作者：孙充兵主编
出版社： 吉林科学技术出版社
CIP号：2018120719
书号：978-7-5578-4474-5
出版地：长春
出版时间：2018.6
定价：￥45
该书系统阐述了正常生理代谢，各种营养素的生理功能、来源、消化、吸收、代谢及摄入参考量，能量底物利用与调节，手术创伤代谢的机制、特征、诊断与治疗，营养筛查与评估的内容、工具、指标，营养支持的实施、途径、监测与疗效评估，营养支持并发症及其防治，营养制剂的选择、营养不良与干预、常见代谢异常，外科代谢的若干问题等。