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清真食品产业发展:理论与对策
作者
葛忠兴
出版社
出版时间
2005-06-01
特色:
清真食品是我国内、维吾尔、哈萨克、东乡、柯尔克孜、撒拉、塔吉克、乌孜别克、保安、塔塔尔共10个少数民族的生活特需要,涉及人口2030多万人。清真食品生产供应工作,历来是我国民族贸易和民族特需用品生产重要内容。 国家民委于2004年11月在陕西西安市召开了“中国清真食品产业发展研讨会”,我们在西安会议的基础上,精选和增补了部分论文,编辑出版了本书。这是一本系统介绍我国清真食品产业发展状况的,探讨我国清真食品产业发展理论和对策的专著,内容翔实丰富,观点客观新颖,具有较强的广泛性和可读性。
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