作者：李忠主编
出版社： 南海出版公司
CIP号：2018040869
书号：978-7-5442-9203-0
出版地：海口
出版时间：2018.2
定价：￥79.8
本书稿介绍了常用食品添加剂相关的基本概念，并对多种食品中常用的食品添加剂进行详细汇总，同时，还按照食品分类，分别对其中常检不合格食品添加剂进行阐述，更列出复配食品添加剂、食品添加剂在食品标签中的标示、不得添加食品用香料、香精的食品名单等相关内容，便于加深食品安全从业人员对常用食品添加剂的认识以及对相应物质的识别，对进一步保障食品安全具有重要意义。