作者：
出版社： 清华大学出版社
CIP号：2018037066
书号：978-7-302-49795-0
出版地：北京
出版时间：2018
定价：￥45
鉴于酒店职业经理人在实践中需要的知识结构和重点工作内容，本书在内容上分为：酒店餐饮业财务基础知识；现金、应收账款、库存等运营资金的管理与控制；酒店扩张、改建时资金的筹集；酒店扩张和改建时新项目的可行性分析；酒店运营报表的分析等五大部分，共12章。