作者：李容树主编
出版社： 清华大学出版社
CIP号：2018031728
书号：978-7-302-49633-5
出版地：北京
出版时间：2018
定价：￥28
本书选取了餐饮服务、康乐服务、前厅服务、客房服务与酒吧服务的技能内容，构成了完整的饭店服务技能综合实训体系。内容涵盖学习目标、基础知识、操作（服务）技能、情景案例等栏目，从而将职业岗位所需知识、技能、态度、能力融为一体，并将教学目标、过程、评价串成一线，具有很强的针对性和实效性。