生物工程是以生物科学和生物技术为基础，结合化工、机械、电子等现代工程技术，创建和生产新物种或新产品的综合性应用学科，其应用领域非常广泛，包括农业、工业、医学、药物学、能源、环保、冶金、化工原料等，为世界面临的资源、环境和人类健康等问题的解决提供美好前景，是一门非常重要的学科。本书将生物工程所涉及的五大工程，即发酵工程、细胞工程、酶工程、基因工程和生物反应器工程等相关内容进行有机融合和精心编撰，从生物工程学科的重要理论基础入手，最后例举了该学科的前沿内容。全书内容共分为八章：第1章 绪论，第2章 微生物与发酵工程，第3章 细胞工程，第4章 基因工程，第5章 酶与酶工程，第6章 生物反应工程，第7章 生物工程设备，第8章 生物工程学科前沿。本书体系新颖、内容全面、语言通顺、简明、理论与应用并重。本书可作为高等学校工科生物工程相关专业的教材或教学参考书，也可作为工科非生物专业普及生物工程基础知识的教学参考书，同时还可供从事生物工程生产、科研、管理人员参考阅读。