作者：
出版社： 社会科学文献出版社
CIP号：2017297675
书号：978-7-5201-1918-4
出版地：北京
出版时间：2017.12
定价：￥69
本书是《中国食品安全治理评论》的第7期，主要深入研究生产经营者、政府、消费者与社会在食品安全管理中的作用，研究中国食品安全风险的特征，反映最新的研究动态与研究成功，无疑具有独特的优势。本书基本定位在三个方面：第一：食品生产经营主体行为研究；第二，食品安全消费偏好与行为研究；第三：政府监管与政策效果研究。 本书侧重于中国食品安全治理问题的研究，立足中国的现实场景和具体问题，通过实证调查与案例分析，研究食品经营生产主体的现实的微观行为、消费者对食品安全消费的需求、政府食品安全监管新发展。