作者：
出版社： 广东经济出版社
CIP号：2017296568
书号：978-7-5454-5960-9
出版地：广州
出版时间：2017.12
定价：￥49
作者在本书中讲述了9个餐饮业领军者的的经营故事、经营逻辑与经营方法，为读者展现适应未来餐饮业发展形势的盈利模式。书中的案例涉及中餐、快餐、西餐的多个餐饮品类与品牌，对最近三年中国餐饮品牌的发展状况进行了深度挖掘，同时分析了新餐饮品牌的创业创新模式，探讨了餐饮行业的自我变革。