作者：福鼎市餐饮烹饪行业协会编
出版社： 海峡文艺出版社
CIP号：2017291102
书号：978-7-5550-1348-8
出版地：福州
出版时间：2017.12
定价：￥30
本书由福鼎市餐饮烹饪行业协会组织编写，福鼎小吃是闽菜的重要组成部分，占有重要的一席之地。2003年8月，福鼎市被授予福建省首家“福建美食名城”称号。福鼎小吃品种多达300多个，按照制作方法可分为蒸、煮、汆、炒、卤、焖、溜、煨、挂霜等。本书则是按照小吃的制作原料来划分，分为水产品类、肉禽类、特产类、植物类、综合类等。各类美食分别介绍美食故事、制作原料、制作方法、风味特色等，并配有精美的图片，让人馋涎欲滴。