作者：
出版社： 陕西人民出版社
CIP号：2017289319
书号：978-7-224-12532-0
出版地：西安
出版时间：2017.12
定价：￥72
本书由渭南市政协组织，渭南市各级政协参与集体创作。渭南地处关中东部我国版图几何中心，素有“华夏之根，文化之源”美誉，是中华文明的重要发祥地。自古地处京畿重地，渭南美食文化承继创新了中华饮食文化突出养助益充的“营卫论”，和“色、香、味、形”俱全五味调和的“境界说”，突破“融大和”的特点，形成了奇正互变的烹调法及畅神怡情的美食观，享有“陕菜之都”美誉。本书以对渭南美食文化的挖掘，弘扬中华灿烂文化，宣传渭南，助推渭南经济社会的发展进步。