作者	暂无
出版社	中国工商出版社
出版时间	1999-09-01

特色：
聚专家学者管理思想之精华集中外酒店成功经验之大成

本书是中国**部有关酒店经理理论与实战的指导性工具书，它从酒店经理应掌握那些酒店常识，具备那些素质，到怎样管好一个酒店，当好一个经理等都作了具有指导性的阐述。本书主要突出一个全字，全书分五卷三十六篇300余万字，就酒店的起源、发展、现代酒店的类别、酒店经理**常识、酒店的具体操作经营、国际具有较大影响酒店的管理经验、行业法规等都作了详细的介绍。一位业内的权威人士这样评价此书"《酒店经理全书》可称为是酒店经理的一部百科全书，一书在手，运作酒店于股掌之中。"