| 作者 | 三采文化 |
| 出版社 | |
| 出版时间 | 2005-06-01 |
特色：
本书的九大特色： ·介绍65种*常食用的蔬菜。 如竹笋、山药、花椰菜、空心菜等蔬菜，详述其性味、热量、营养成分、功效、禁忌、选购、清洗、烹调、保存等实用知识。 ·按照性味分类。 清楚知道每样蔬菜的属性，可以针对你的体质选择食用的蔬菜！ ·每样蔬菜均有2-4道活力养生食谱。 有了知识还不够，本书能让你将蔬菜的营养吃进肚子里！ ·吃蔬菜之前，一定要知道！ 每样蔬菜都有它的性味、不同的功效、禁忌等，对人体会产生不同的影响，想健康养生的你，不能不知道！ ·教你如何买到*新鲜、*好吃的蔬菜！ 如何才能买到既新鲜又营养的蔬菜呢？蔬菜选购指南让你做个*聪明的消费者！ ·不同蔬菜，不同洗涤方式！ 必须按照每样蔬菜不同的洗涤方式来清洗，才能将农药真正去除！ ·怎样烹调此样蔬菜*美味？ 每样蔬菜都有其烹调秘诀，才能真正煮出此样蔬菜的*优美味！ ·蔬菜保存秘诀大集合！ 告诉你如何才能让吃不完的蔬菜真正保鲜！ ·轻松清楚的版面，便到阅读。