作者：张刚编著
出版社： 甘肃科学技术出版社
CIP号：2017231858
书号：978-7-5424-2429-7
出版地：兰州
出版时间：2017.8
定价：￥25
本丛书从传统与创新菜肴入手，分拟出来编为家常菜、风味菜、创新菜、风味小吃等四本。每本均编录了200款菜式，这些菜式用料多，味型广，充分体现了川菜“一菜一格”、“百菜百味”的特点。另外还加有众多的营养分析、烹饪窍门点拨及常用的烹饪知识等。