作者：
出版社： 天津科学技术出版社
CIP号：2016283627
书号：978-7-5576-2014-1
出版地：天津
出版时间：2016.11
定价：￥58
本书概述了当前中国餐饮业市场的现状，分析了食品安全问题产生的原因以及当前监管制度存在的问题，并据此提出了一些可行的方法，以期在一定程度上保障食品安全。本书关注食品安全，对于创新监管制度提出了重要的见解，具有一定的出版价值。